Хичины - это блюдо балкарской кухни, которое очень популярно в Кабардино-Балкарии. В данном рецепте рассказывается, как приготовить балкарские хичины. Для начинки нужно перекрутить сыр и картофель через мясорубку, а для теста замесить мягкое и эластичное тесто. Начинку заворачивают в тесто и выпекают в духовке. Результат - вкуснейшие хичины, которые можно подавать как горячими, так и холодными.